Ржаной хлеб - победитель конкурса «Национальное блюдо Финляндии 2017».

14.09.2018 - 12:09

Ржаной хлеб – традиционный финский продукт, гордость страны и основа национальных кулинарных традиций. 

Финны съедают ржаного хлеба в 40 раз больше, чем любой другой среднестатистический житель планеты Земля. Этот вид хлеба занимает первое и самое почетное место на любом обеденном столе.

Главным отличием финского ржаного хлеба является то, что его готовят из 100%-го цельного зерна, которое имеет в своем составе важнейшее питательное вещество - клетчатку.

Клетчатка (пищевые волокна) — составная часть растительной пищи, которая не переваривается в организме, но эффективно его очищает. Клетчатка содержит антиоксиданты, витамины и минералы, ферменты и фитоэстрогены, которые отвечают за молодость организма и помогают побеждать различные болезни.

Консерванты и подозрительные добавки в хлеб, как правило, не добавляются. В составе только мука, вода, закваска и немного соли.

В 2017 году, в столетний юбилей независимости Финляндии, ржаной хлеб выиграл в конкурсе «Национальное блюдо Финляндии».

На полках финских супермаркетов можно найти множество изделий из хлеба, среди которых можно и запутаться. Чтобы ваш выбор был проще, держите словарик с названиями хлеба по-фински.

хлеб - leipä

ржаной хлеб – ruisleipä

ржаные горбушки - ruispalat

круглый ржаной хлеб с дыркой посередине - reikäleipä

черный (темный) хлеб - tumma leipä, musta leipä

хлеб из грубой ржаной муки - pumpernikkeli (tumma ruisleipä)

ячменный хлеб - ohraleipä

овсяный хлеб - kauraleipä

багет - patonki

пшеничный хлеб - vehnäleipä

белый хлеб - vaalea leipä

несладкие булочки - sämpylät

пресная лепешка - pannuleipä

лепешка (хрустящая, скандинавская) - ohutleipä

лепешка (мягкая финская) - rieska

хлеб из пахты - piimäleipä, piimälimppu

хлеб на закваске - hapanleipä, hapanlimppu

солодовый хлеб - mallasleipä

кисло-сладкий хлеб (с тмином) - setsuuri

французский хлеб (длинный батон) - ranskanleipä

буханка - limppu, leipä

картофельный хлеб - perunalimppu

картофельная лепешка - perunarieska

выпеченный хлеб с разрыхлителем - leivinjauheella или -soodalla nostatettu leipä

хрустящие хлебцы - näkkileipä

хлебная палочка, гриссини - leipätikku

хлеб из цельной муки - täysjyväleipä, kokojyväleipä

эко хлеб - luomu leipä

хлеб без глютена – gluteeniton leipä

Хлеб можно привезти в качестве гостинца из Финляндии – недорого и оригинально :)
Каталог и цены 

Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies
OK