Приготовление блюд на гриле

31.05.2018 - 11:05

В Финляндии лето короткое, поэтому в теплые дни финны очень любят готовить и обедать на свежем воздухе. Даже во многих городских дворах есть настоящие площадки для барбекю, где можно приготовить что-нибудь вкусненькое на гриле и поужинать вместе с друзьями или семьей.

По результатам опроса, более 90% финнов летом готовят блюда гриль.

Самое любимоеколбаски Grillimakkara, жареные на гриле. Большие аппетитные колбаски особенно хороши с горчицей или кетчупом.

Кроме колбасок, на гриле-барбекю финны запекают рыбу, курицу, свежие овощи и даже фрукты. Блюда барбекю с пикантным привкусом дымка и зажаристой корочкой просты в приготовлении, если следовать нескольким определенным правилам.

Все ингредиенты для гриля следует заранее достать из холодильника и смазать растительным маслом или маринадом.

Это делается для того, чтобы усилить карамелизацию и появление знаменитых полосок от гриля, а также чтобы избежать прилипания. Если вы не смажете пищу, соки испарятся по мере приготовления, и она получится сухой – особенно это правило верно для приготовления кусочков овощей.
Вкусный хлеб получится, смазав его, например, смесью из растительного масла и чеснока.

Во время приготовления пищи на гриле поддерживайте нужную температуру и приглядывайте за продуктами, чтобы те не пригорели или не пересохли.

Поддерживать нужную температуру на газовом гриле – очень легко, нужно всего лишь повернуть ручку.

На угольном гриле жар контролируется при помощи вентиляционных отверстий. Чтобы не ограничивать поток воздуха, не закрывайте отверстия в нижней части гриля углем. Кроме того, оставьте отверстие на верхней части гриля открытым хотя бы частично. Чем больше вы откроете вентиляционные отверстия, тем более интенсивным будет жар. Если вам нужна средняя температура, прикройте отверстия примерно наполовину.


Время готовки:
Куриное/свиное филе- 3-4 мин.
Колбаса для гриля/ кукуруза/лук - 10 мин.
Сладкий перец/кабачки/шампиньоны/помидоры- 5 мин.
Хлеб - 3 мин.

Приятного аппетита и веселого времяпровождения!
Каталог грилей
Адреса магазинов Prisma
 

Подписаться на рассылку

Да, я хочу получать раз в месяц информационное письмо с информацией о скидках и акциях, а также новости, интересные статьи и кулинарные рецепты.

Читать дальше »
Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies
OK